Соте — получил свое название от французского слова «sauter» — прыгать. Такое название происходит от способа приготовления. Продукты жарятся или предварительно обжариваются в сотейнике или на сковороде с резким «встряхиванием», в результате которого продукты переворачиваются и перемешиваются. Сегодняшний рецепт — самый распространенный вид соте — овощное. Итак, для приготовления 6ти порций нам понадобится:

Читать далее →