Сыр и пиво уже практически классическое сочетание, почти такое же как и сыр к вину. Попробуем разобраться какой сыр к какому пиву и что можно приготовить на скорую руку.
Читать далее →
Сыр кабралес (cabrales)
Кабралес (cabrales) — cамый известный испанский сыр с голубой плесенью, несколько напоминающий французский сыр рокфор. Он производится в Астурии из смеси коровьего, овечьего и козьего молока. У этого сыра достаточно резкий запах и острый вкус.
Читать далее →
Читать далее →
Сыр Бри (BRIE)
Бри (Brie) — мягкий сыр из коровьева молока. Характерно бледного цвнта с сероватым оттенком под благородной белой плесенью. По форме — лепешки диаметром 30-60 см.
Читать далее →
Читать далее →
Сыр Буррата (BURRATA)
Буррата (итал. Burrata) — итальянский свежий сыр из сливок и молока буйволицы или коровы.
Читать далее →
Читать далее →
Сыр Проволоне (PROVOLONE)
Проволоне (итал. Provolone) — твёрдый нежирный итальянский сыр, вырабатываемый из коровьего молока. Вкус варьируется в зависимости от разновидности: от резкого до очень мягкого. Текстура — однородная, слегка шелковистая, с небольшим количеством глазков. Корка мягкая, золотистого цвета.
Читать далее →
Читать далее →
