Кто-то не представляет себе шашлыка без многочасовой уксусной ванны, а некоторые с горячностью утверждают, что “кислое мясо – тухлое мясо” и признают лишь приправы и соль. Вопрос о маринаде чрезвычайно спорный. Истина в том, что существует несколько десятков способов приготовления шашлыка (в том числе и дома, на сковороде) и каждый из них по-своему хорош.

Читать далее →