- сушеные белые грибы — 100 г
- репчатый лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- куриные бедрышки — 2 шт
- макароны орзо (по форме как рис, или другие мелкие ) — 2-3 ст.л
- сливочное масло — 1-2 ст. л
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) — для сервировки
Сухие грибы предварительно заливаем кипятком и отставляем примерно на 2 часа, затем воду сливаем, грибы промываем под проточной водой и снова заливаем кипятком еще на 30 мин.
Репчатый лук очищаем и разрезаем на две половины. Одну часть мелко рубим, а вторую оставляем для бульона.
Очищенную морковь нарезаем тонкими кольцами.
Из двух куриных бедрышек, с добавлением половины луковицы и моркови варим бульон, по готовности выбрасывем половину луковицы, вынимаем бедрышки, избавляемся от кости и шкурки, рвем руками мясо и снова отправляем в бульон.
Грибы нарезаем тонкими полосками и вместе с измельченным луком обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле.
В бульон отправляем грибы с луком — доводим до кипения, добаляем 2-3 ст.л орзо,соль, перец по вкусу и варим на среднем огне еще 15 минут.
Подаем к столу вместе с чесночными гренками из белого хлеба, и страшно гордимся собой — такой вкусный суп может получится только у настоящей хозяйки!
Приятного аппетита!
