Брускетты хороши на завтрак, ланч или полдник, но особенно хороши во время пикников, когда аромат готовящегося на костре основного блюда кружит голову, аппетит не на шутку разыгрывается и просто необходимо «заморить червячка».
Для приготовления 4х брускетт нам понадобится:
- чиабата или другой белый хлеб — 4 кусочка
- помидоры — 2 средних
- фета — 50 г
- веточки тимьяна или смесь итальянских трав
- оливковое масло
- чеснок — 1 зубчик
Дальше все просто :) с одной стороны на в течении буквально 30 сек подсушиваем хлеб на гриле (или на сковороде гриль если в домашних условиях). Натираем подсушенную сторону хлеба половинкой зубчика чеснока, сбрызгиваем оливковым маслом, присыпаем тимьяном или смесью итальянских трав.
Помидоры моем под проточной водой, сушим полотенцем. Очищаем от шкурки. Удаляем семена. Мякоть помидора мелко рубим.
Фету разламываем на небольшие кусочки.
На хлеб с оливковым маслом и травами выкладываем слой томатов, на томаты — фету. Брускетты выкладываем на решетку гриль и обжариваем очень недолго — до золотистого цвета хлеба (около1-2 минут).
Брускетты готовы! Можно оставить часть хлеба просто с маслом и травами — тоже будет очень вкусно. Для пикника — лучшая идея быстрой закуски.
Приятного аппетита!
