Освежающий, вкусный, летний салат!
Для приготовления 4х порций нам понадобится:
- рукола — 150 г
- помидоры черри — 150 г
- моцарелла или фета — 150 г
- дыня — 200 г
- орешки пини (можно заменить кедровыми, или семечками) — 2 ст.л
- жидкий мед — 1 ст. л
- лимонный сок — 1 ст.л
- оливковое масло — 2 ст. л
- соль. перец — по вкусу
Руколу моем и сушим. Дыню нарезаем небольшими кубиками. Помидоры моем и разрезаем на половинки. Моцареллу отжимаем и режем кубиками.
Орешки или семечки равномерно обжариваем со всех сторон на сухой сковороде.
Для заправки смешиваем мед, оливковое масло, лимон, соль, перец.
В салатницу рвем листья руколы, добавляем кусочки дыни, помидоры, моцареллу, орешки. Заливаем все заправкой и подаем к столу.
Отдельный совет — пусть дыня будет прохладной, тогда будет еще вкусней.
На стол подавать тут же.
Приятного аппетита!
