Еще один вариант яблочного пирога. Оригинально, необычно, каждый день кушать такое не станешь, но порадовать родных и гостей — очень хороший вариант.
Для приготовления 6ти порций нам понадобится:
- сахар — 250г
- яйца — 4 шт
- сливочное масло — 120 г
- мука — 250 г
- молоко — 5 ст. л
- сливки густые — 2 ст. л
- яблоки — 4 шт (крупных)
- сок 1 лимона
Взбиваем 1 яйцо и 100 г сахара до однородности, добавляем размягченное сливочное масло и хорошо вымешиваем до однородной массы.
Просеваем муку в миску, делаем на ее поверхности углубление и заливаем туда нашу смесь. Все хорошо вымешиваем, делаем круглую форму из теста и отправляем в холодильник на 1 час. После того как тесто охладится, раскатываем тесто и выкладываем его в огнеупорную форму.
В кастрюле смешиваем оставшиеся яйца и сахар. Перемешиваем молоко и сливки и отправляем их к яйцам. Ставим кастрюлю на плиту и на минимальном огне, постоянно помешивая, варим пока смесь не загустеет (около 7-10 мин).
Очищаем яблоки, разрезаем каждое на 6 частей, выкладываем в форму на тесто, поливаем лимонным соком и кремом, так чтобы крем равномерно накрыл всю поверхность будущего пирога.
Отправляем все в духовку при 200 градусах на 30 минут. Готовый пирог выдерживаем еще 15 минут после того, как извлечем из духовки.
По вкусу можно еще добавить ваниль к кремы в процессе его приготовления, а яблоки присыпать корицей перед лимонным соком.
Вкусно с молоком, чаем, кофе и какао.
Приятного аппетита!
