Несложный, но оригинальный и вкусный рецепт. Время на подготовку занимает немного, на томление в духовке — 1,5 часа. Мужчины оценят.
Для приготовления 6-ти порций нам понадобится:
- Свинина (корейка или вырезка)- 1 кг
- сливочное масло — 40 г
- апельсиновый сок — 350 мл
- цедра апельсина — 1 ч.л
- чеснок — 1 зубчик
- чили в порошке — щепотка
- орегано (тимьян, розмарин) — щепотка
- соль, перец — по вкусу
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Свинину моем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и перцем, выкладываем в жароупорную форму.
В отдельной кастрюле — растапливаем сливочное масло, вливаем апельсиновый сок, добавляем тертую цедру апельсина, порошок чили и орегано, мелко рубленный чеснок. Хорошо все перемешиваем и убираем с огня.
Вливаем в форму к мясу подготовленную смесь, запекаем в течении 1,5 часа, часто поливая мясо образовавшимся соком (хотя бы раз в 20 минут).
Нарезаем свинину и подаем вместе с соком от запекания в качестве соуса.
Запеченную свинину в апельсинах подаем к столу горячей, с какими-нибудь свежими овощами или салатом, можно с долькой апельсина или лимона.
Приятного аппетита!