свининаНесложный, но оригинальный и вкусный рецепт. Время на подготовку занимает немного, на томление в духовке — 1,5 часа. Мужчины оценят.

Для приготовления 6-ти порций нам понадобится: 

  • Свинина (корейка или вырезка)- 1 кг
  • сливочное масло — 40 г
  • апельсиновый сок — 350 мл
  • цедра апельсина — 1 ч.л
  • чеснок — 1 зубчик
  • чили в порошке — щепотка
  • орегано (тимьян, розмарин) — щепотка
  • соль, перец — по вкусу

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Свинину моем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и перцем, выкладываем в жароупорную форму.

В отдельной кастрюле — растапливаем сливочное масло, вливаем апельсиновый сок, добавляем тертую цедру апельсина, порошок чили и орегано, мелко рубленный чеснок. Хорошо все перемешиваем и убираем с огня.

Вливаем в форму к мясу подготовленную смесь, запекаем в течении 1,5 часа, часто поливая мясо образовавшимся соком (хотя бы раз в 20 минут).

Нарезаем свинину и подаем вместе с соком от запекания в качестве соуса.

Запеченную свинину в апельсинах подаем  к столу горячей, с какими-нибудь свежими овощами или салатом, можно с долькой апельсина или лимона.

Приятного аппетита!