Бискотти в переводе с итальянского означает «приготовленные дважды». Для печенья обычно вначале выпекают длинные «колбаски», потом нарезают по диагонали ломтиками и выпекают второй раз. В тесто, помимо орехов или цедры, добавляют шоколад, перец и пряности. Хотя бискотти принято готовить на Рождество, итальянцы не отказывают себе в этой сладости круглый год. Жители Тосканы, например, обожают макать...

Читать далее →