Холодный томатный суп с хлебом. Калорий очень мало, за что его можно особенно любить. На приготовление уходит максимум 30 минут, но вкусовые качества супа очень и очень!
Для приготовления 2х порций нам понадобится:
- очищенные томаты в собственном соку — 250 г
- сельдерей — 1 черешок
- морковь — 1 шт
- репчатый лук — 1/4 часть луковицы
- чеснок — 1 забчик
- шалфей (если есть) — 1 листик
- базилик — 1 веточка
- помидоры черри — 3 шт
- черствый белый хлеб — 100 г
- оливковое масло — 2 ст.л
- соль, перец — по вкусу
Сельдерей, морковь и лук мелко нарезаем, перемешиваем с помидорами в собственном соку. Солим, перчим, добавляем листик шалфея, оливковое масло. Ставим на медленный огонь и варим около 20 мин. Готовый суп взбиваем в блендере в пюре. Даем остыть.
Белый хлеб ломаем на маленькие кусочки, солим и перчим. Добавляем к хлебу разрезанные на 4 части помидоры черри, половинку измельченного зубчика чеснока, ложку оливкового масла, мелко нарезанные листочки базилика. Все перемешиваем и заливаем соком соуса от помидоров (3 ст.л). Массу маринуем около часа в холодильнике.
Смесь выкладываем в центр тарелок, вливаем наш суп. Украшаем листиками базилика или тонким красивым сухариком.
