Салат со свеклой и сыром

Еще один легкий в приготовлении и вкусный, диетический салат.

Для приготовления 2х порций нам понадобится: 

  • свекла отварная – 200 г
  • петрушка – небольшой пучок
  • сыр козий (или творог) – 100 г

 для заправки:

  • оливковое масло – 2 ст.л
  • бальзамический уксус – 2 ч.л
  • жидкий мед – 1 ч.л
  • соль, перец по вкусу

Свеклу очищаем, нарезаем небольшими слайсами. Петрушку мелко рубим. Сыр разламываем руками на небольшие кусочки.

Взбиваем вилкой оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец до однородной эмульсии.

Выкладываем на тарелку свеклу и сыр, посыпаем петрушкой, поливаем заправкой и подаем к столу. Этот салат из свеклы — очень простой и вкусный.

Приятного аппетита!