Еще один легкий в приготовлении и вкусный, диетический салат.
Для приготовления 2х порций нам понадобится:
- свекла отварная – 200 г
- петрушка – небольшой пучок
- сыр козий (или творог) – 100 г
для заправки:
- оливковое масло – 2 ст.л
- бальзамический уксус – 2 ч.л
- жидкий мед – 1 ч.л
- соль, перец по вкусу
Свеклу очищаем, нарезаем небольшими слайсами. Петрушку мелко рубим. Сыр разламываем руками на небольшие кусочки.
Взбиваем вилкой оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец до однородной эмульсии.
Выкладываем на тарелку свеклу и сыр, посыпаем петрушкой, поливаем заправкой и подаем к столу. Этот салат из свеклы — очень простой и вкусный.
Приятного аппетита!