Креветки к пиву — одна из самых популярных закусок. Можно делать на гриле, варить, жарить на сковороде. Креветки можно дополнить овощами, различными соусами. Несколько не самых сложных, но весьма оригинальных рецептов креветок к пиву:
Креветки с сыром
- королевские креветки – 1 кг
- сливочное масло – 50 г
- сыр – 200 г
- чеснок – 5 зубчиков
- соль, перец по вкусу
Креветки очищаем, оставляем только хвостики, посолить и поперчить.
На разогретую большую сковороду с толстым дном выкладываем сливочное масло, когда масло разогреется выкладываем на сковороду креветки и обжариваем их в течение 5-7 минут.
Сыр натираем на крупную терку, чеснок пропускаем через чеснокодавку и добавляем к креветкам. Быстро все перемешиваем. Выключаем огонь. Выкладываем на теплое блюдо.
Шашлычки из креветок с беконом
- креветки среднего размера – 1 кг
- оливковое масло – 2 ст.л
- полоски бекона – 200 г
- лук – 1 шт средняя
- соль – по вкусу
- сладкий перец – 3 шт. (красный, желтый, зеленый)
Креветки очищаем от панциря. Перцы моем, удаляем семена и плодоножки. Половину каждого перца нарезаем небольшими кубиками. Каждую креветку оборачиваем полоской бекона. Нанизываем креветки на деревянные шпажки по 4 штуки, разделяя их кусочками перца.
Духовку разогреваем до 200ºС. Хорошо разогреваем сковороду подходящего размера, наливаем в нее масло, разогреваем. Обжариваем шашлычки по 3 мин. с каждой стороны, а затем доводим их до готовности в духовке в течение 2-3 мин. Подавать горячими с различными соусами.
Шашлычки из креветок на веточках розмарина
- соевый соус – 50 мл
- помидоры черри – 8 шт
- тигровые креветки – 12 шт
- перчик чили – ½ шт
- розмарин – 4 веточки
- мед – 1 ст.л
- лимонный сок – 2 ч.л
- имбирь – 1 см корня
- оливковое масло – 1 ст.л
Розмарин моем и обсушиваем. Снимаем с веточек листики, оставляем при этом только 2-3 см сверху.
Чили разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Промываем перец холодной водой, тонко нарезать полукольцами. Имбирь очищаем, натираем на крупной терке.
Выкладываем перец, имбирь и листики розмарина в широкую миску. Добавляем соевый соус, лимонный сок и мед. Тщательно перемешиваем.
Креветки очищаем от панциря, выкладываем в миску, перемешиваем так, чтобы они были покрыты маринадом со всех сторон. Накрываем миску пищевой пленкой. Маринуем в теплом месте 1 ч, время от времени встряхивая миску.
Вынимаем креветки из маринада, маринад сохраняем.
Нанизываем на каждую веточку розмарина по 3 креветки.
Помидоры моем и выкладываем в жаростойкую емкость, добавляем сохраненный маринад, отправляем в разогретую до 200ºС духовку на 5 мин.
Оливковое масло сильно разогреваем на сковороде, обжариваем в нем креветки, по 3 мин. с каждой стороны. Перекладываем сначала на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, затем — на блюдо. На то же блюдо выкладываем печеные помидоры.
Шашлычки из креветок в лаймово-медовом маринаде
- небольшие зеленые перчики чили – 2 шт.
- сок лайма – 4 ст. л.
- сырые креветки – 1 кг
- тертая цедра лайма – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- мед – 2 ст. л.
- масло растительное – 4 ст. л.
Деревянные шпажки выкладываем в емкость с холодной водой на 30 мин. У креветок удаляем головы и панцири, оставив хвостики. Перцы нарезаем кольцами, предварительно удалив семена.
Смешиваем в большой миске цедру и сок лайма, мед, перец и масло. Добавляем креветки, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 мин.
Нанизываем каждую креветку на вымоченную в воде деревянную шпажку. Обжариваем на разогретой сковороде-гриль, по 3 мин. с каждой стороны.
