Закуска на все времена и для любой компании, а еще иногда бы делаем ее на завтрак :)
Для приготовления 2х порций нам понадобится:
- чиабатта — 2 ломтика толщиной 1,5-2 см
- оливковое масло — 2 ст. л.
- чеснок — 1 зубчик
- помидор красный- 1 шт (крупный)
- креветки (очищенные, вареные) — 6 шт.
- соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- базилик — несколько веточек
- моцарелла — 4 кусочка
- бальзамический уксус — 1 ч.л.
Чиабатту обжариваем на сковороде-гриль без масла, или на обычной сковороде с несколькими каплями оливкового масла, до золотистого цвета.
На сковороду с разогретым маслом выкладываем мелко рубленный зубчик чеснока, обжариваем в течении 30 сек., и туда же помидор порезанные на кубики, обжариваем на среднем огне до испарения всей жидкости, солим, перчим, добавляем бальзамический уксус и тушим на слабом огне 2-3 минуты. Добавляем рубленный базилик и хорошо вымешиваем.
На чиабатту выкладываем моцареллу , на моцареллу — томат, сверху — креветки и листик базилика.
Наслаждаемся!
Приятного аппетита!
