Рецепт который можно оставлять без предисловия — это нужно приготовить обязательно!
Для приготовления двух порций нам понадобится:
- Тыква — 1 шт (до 1,5 кг)
- Сыр грюер — 200 г
- Сыр пармезан — 50 г
- Сливки 10% — 200 мл
- Тимьян — 1 веточка
- соль, перец — по вкусу
Тыква использовалась маленькая японская, она небольшого размера, не водянистая и очень сладкая.
Тыкву моем, сушим, срезаем верхушку, вынимаем столовой ложкой семечки.
Сыр грюер натираем на крупной терке и отправляем внутрь тыквы, а затем заливаем все сливками, сверху — слой пармезана. Между верхним краем тыквы и наполнением должно оставаться небольшое пространство, примерно четверть объема, иначе все содержимое окажется снаружи после 15 мин в духовке.
Солим, перчим, добавляем веточку тимьяна, накрываем срезанной верхушкой и отправляем на 1 час в духовку при 180 градусах. Снаружи тыква может слегка подгореть, но это не страшно, главное, чтобы внутренность была нежной.
Если вы используете тыкву побольше, то времени для нее тоже нужно больше, тыква приблизительно 3х кг запекается 1,5-2 часа.
Сыр грюер можно заменить чеддером или пекорино, по вкусу добавить табаско и мускатный орех.
Подаем тыкву горячей в суповых тарелках, вычерпываем мякоть вместе со сливочным соусом. Вкусно очень-очень!
Приятного аппетита!
