Лучший вариант на пятничный вечер дома, под хорошее красное вино с любимым человеком или друзьями
Для приготовления 1 порции нам понадобится:
- Телятина (на кости) – 300 г
- Горчица – 3ст.л
- Сахар (желательно коричневый) – 2 ст.л
- Кайенский перец – по вкусу (можно и вовсе без него)
- Соус «Табаско» — (можно заменить смесью лимонного сока, меда, красного перца) – пара капель
- Луковица – 1 шт
- Оливковое – 2 ст.л.
В первую очередь нам нужно мясо замариновать, а значит приготовить маринад.
Смешиваем горчицу, сахар, кайенский перец, соус «Табаско», оливковое масло. Режем кольцами лук. Маринуем мясо в нашей смеси и луке в течении нескольких часов.
Подготовленное мясо выкладываем на хорошо разогретую гриль-сковороду, обжариваем с обеих сторон 5-6 минут, затем поливаем оставшимся маринадом и отправляем в духовку на 20 минут. Обратите внимание – что мясо на сковороде протыкать ножом, вилкой и прочими острыми предметами нельзя (потеряем весь сок) и когда наше мясо в духовке его стоит периодически поливать подготовленным маринадом.
К телятине можно подать очень простой салат из рукколы,помидоров черри и кедровых орешков, приправленный соусом «винегрет».
Подвать к столу только с хорошим настроением и , как всегда, есть с удовольствием!
Приятного аппетита!
