Сибас он же — лаврак, он же — бранзино, он же — морской окунь, он же — морской волк — очень вкусная рыба, испортить вкус которой практически невозможно (если у вас получилось, расскажите нам — как?). Этот рецепт очень быстрый и очень простой.
Для приготовления 2-3х порций нам понадобится:
- сибас — 1 шт (у нас был приблизительно 800г)
- лимон — 2 шт
- сухое белое вино — 100 мл
- морская соль — щепотка
- тмин — щепотка
- горчица — 1 ст.л.
- свежемолотый черный перец — 1/2 ч.л.
- оливковое масло — 1 ст.л.
Пока мы будем возиться в предварительным приготовлением рыбы — разогреваем духовку до 200 градусов.
Рыбу потрошим (если это не сделали предварительно в супермаркете) , моем и сушим (просто чтобы не было лишней воды).
Соль, тмин и перец растираем, этой смесью натираем рыбу изнутри и снаружи.
Нарезаем лимон полукольцами и укладываем внутрь рыбы. Сверху смазываем рыбу горчицей.
Выкладываем рыбу на противень, поливаем оливковым маслом и белым вином.
Запекаем 20 минут в разогретой духовке.
Подаем с любыми овощами или простым салатом. Перед подачей можно сбрызнуть соком половины лимона.
Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!
| Сибас с апельсинами |
