Нет завтрака проще и ароматнее чем омлет, ингредиентов которые можно добавить масса — полет фантазии можно не ограничивать, приготовить можно за 5 минут, а зарядиться энергией на целый день. Для приготовления одной порции нам понадобится:

  • Яйца — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Молоко — 100 мл.
  • Сливочное или оливковое масло — 1 ст.ложка
  • Зелень — несколько веточек укропа, петрушки, зеленого лука
  • Пармезан на мелкой терке — 1 ст. ложка
  • Соль, перец — по вкусу

Нарезаем полукольцами помидор и выкладываем на разогретую сковороду с маслом (огонь под сковородой должен быть достаточно большой и крышкой накрывать нельзя, иначе ломтики помидора превратятся в помидорную кашицу).

Пока помидор обжаривается до приятного золотистого цвета, в отдельной посуде слегка взбиваем вилкой яйца с молоком (если нет молока — добавляем воду, но не сметану), солим, перчим и продолжаем взбивать.

Когда ломтики помидора обжарятся с двух сторон — выливаем смесь яиц и молока на сковороду, уменьшаем огонь, накрываем крышкой. Когда омлет прожариться до золотистого цвета с одной стороны — переворачиваем, посыпаем сверху пармезаном и зеленью и снова с закрытой крышкой обжариваем до готовности.

Подавать омлет вкусно с гренками из черного хлеба, свежими, чаем или кофе.

Приятного аппетита!