sup

Сытный и ароматный грибной крем-суп это то, за что в холодный зимний вечер скажут вам спасибо не только ваши вкусовые рецепторы, но и все те счастливцы которые разделят с вами трапезу!
На приготовление 4х порций вам понадобиться:

  • Белые грибы — 150 гр
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Картофель — 2 шт
  • Сливки — 300 мл
  •  Молоко — 300 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Петрушка — 1 веточка
  • Белый хлеб — пару кусочков
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 1 ч.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лук-порей — 1 шт (белая часть), можно использовать и обычный, но порей предпочтительней

Все грибы промываем, просушиваем от лишней влаги и нарезаем кусочками.
На разогретую сковороду добавляем оливковое и сливочное масло  и  слегка обжариваем  лук, добавляем очищенный и нарезанный кубиками картофель, на среднем огне готовим 5-7 минут, затем сюда же добавляем все грибы.

В кастрюлю вливаем смесь сливок и молока и доводим до кипения.

После того как грибы обжарились до золотистого цвета — соединяем содержимое сковороды  со смесью молока и сливок — и все вместе взбиваем в блендере, если смесь слишком густая — добавляем еще немного молока.

Возвращаем все в кастрюлю и на медленном огне, все время помешивая, доводим до кипения, солим и перчим по вкусу.

Супчик готов, но нам еще нужно дополнить его гренками. А с гренками все просто: кусочки белого хлеба, натираем смесью оливкового масла и одного зубчика чеснока и отправляем на 15 минут в духовку при 140 градусах.

Можно дополнить наш крем-суп — одним отдельно  белым грибочком обжаренным с небольшим количеством рубленого грецкого ореха.

Времени на приготовление 40 минут, калорий в каждой порции — 240

Подавать горячим, обязательно с хорошим настроением!

Приятного аппетита!