Легкое в приготовлении, нежное, красивое и очень вкусное блюдо.
Для приготовления 3-4 порций нам понадобится:
- филе лосося – 500 г
- зеленый горошек (свежий, мороженный) – 150 г
- лук-шалот – 2-3 луковички
- апельсин – 1 большой
- оливковое масло – 2 ст.л.
- сливки — 250 г
- соль, перец – по вкусу
- укроп – пару веточек
Нарезаем лосось на кубики величиной 3 см. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лосось до золотистого цвета. Солим и перчим, выкладываем на тарелку.
Лук нарезаем на 4 части и пассеруем в течении 2 минут, добавляем зеленый горошек и готовим еще около 1 минуты.
Апельсин очищаем от кожуры и внутренних пленок, каждую дольку разламываем на два половины.
Добавляем на сковороду сливки, доводим до кипения, уменьшаем огонь, добавляем лосось и апельсин, тушим в течении 4-5 минут. Посыпаем укропом.
Лосось с зеленым горошком и апельсином в сливочном соусе вкусно подавать с кус-кусом, пастой, рисом или картофелем на гарнир.
Приятного аппетита!
