К праздничному столу всегда хочется приготовить что-то необычное, вкусное и неземной красоты. Порадовать близких, в очередной раз удивить гостей. Закуска эта пикантная, диетическая, вкусная и очень красивая.
Для приготовления нам понадобится:
- салатный цикорий — листья от 1/2 шт
- семга (лосось, другая красная рыба) — 100 г
- сыр Фета — 100 г
- лимон — 1/2 шт
- оливковое масло — 1 ст. л
- укроп — небольшой пучок
- каперсы — несколько шт
Рыбу нарезаем небольшими кубиками. Лимон очищаем от шкурки, перепонок, косточек, нарезаем мякоть небольшими кубиками. Если вы использовать свежую рыбу в рецепте, тогда смешиваем лимон и рыбу и отправляем в холодильник на 20 минут. Если рыбка соленая и копченая — тогда мариновать ее в лимоне не нужно. На мой вкус — со свежей рыбой вкуснее, но с соленой — пикантнее.
Фету нарезаем тоже небольшими кубиками. Укроп мелко рубим. Каперсы промываем и обсуживаем.
Разделяем салатный цикорий на листья. Для этой закуски используем листья небольшого размера, более крупные можно запечь или использовать для другой закуски.
Смешиваем — рыбу, лимон, фету, укроп, оливковое масло. Смесь выкладываем в листья цикория. В каждую «лодочку» сверху кладем 1 каперс, можно каперсы добавить непосредственно в смесь.
Подаем к столу в качестве вкусной закуски, с хорошим настроением и гордостью :)
Приятного аппетита!
