Анис- однолетнее травянистое растение, пряность. Используют преимущественно плоды, которые имеют насыщенный освежающий аромат. Чаще всего анис добавляют в пироги, печенье, пряники, оладьи, молочные и фруктовые супы.
На основе аниса производят крепкие спиртные напитки, такие как анис, пастис, перно, рикард, узо, ципуро, арак, ракы, самбука, абсент, мастика, пачаран.
Анис любят:
душистый перец
миндаль
яблоки
хлебобулочные изделия, особенно торты
свекла
хлеб, особенно ржаной
капуста
цветная капуста
сыры, особенно козий и riccotta
каштаны
китайская кухня
корица
гвоздика
кофе
печенье
краб
сливки
тмин
десерты
утка
семена фенхеля
инжир
рыба
фрукты
чеснок
имбирь
фундук
лимон
чечевица
майонез
Средиземноморская кухня
дыня
Ближневосточная кухня
Марокканская кухня
моллюски
мускатный орех
орешки
апельсин
пастернак
персики
груши
перец
соленья
ананас
сливы
свинина
Португальская кухня
чернослив
тыква
айва
изюм
ревень
квашенная капуста
Скандинавская кухня
моллюск
супы
анис в звездочках
тушеное мясо
клубника
сахар
сладкий картофель
чай
ваниль
овощи
Вьетнамская кухня
грецкие орехи
