Еще один очень быстрый завтрак. Хотя иногда этот завтрак можно есть и на ужин :), а недавно ученые одного из университетов установили, что люди, которые едят на завтрак яйца сохраняют стройную фигуру дольше — питательный завтрак помогает им съесть меньше в течении дня. Итак на одну порцию нам понадобится:
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 100 мл.
- Сливочное или оливковое масло — 1 ст.ложка
- Руккола — небольшой пучок
- Шпинат — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
Выкладываем на разогретую сковороду с маслом шпинат и рукколу, огонь делаем небольшой чтобы успеть взбить сам омлет до того как зелень пустит сок.
В отдельной посуде слегка взбиваем вилкой яйца с молоком (если нет молока — добавляем воду или небольшое количество сливок, но не сметану), солим, перчим по вкусу и взбиваем еще немного.
Как только смесь яиц и молока немного взбилась — выливаем смесь на сковороду на которой у нас уже томится руккола и шпинат, под сковородой увеличиваем огонь и накрываем все крышкой. Когда одна сторона омлета поджарится до золотистого цвета — переворачиваем и доводим до готовности.
Пока готовится омлет, мы можем выложить на тарелку дольки помидора и мацареллы нарезанные кольцами, сбрызнуть их оливком маслом и бальзамическим уксусом и добавить несколько листиков базилика.
Как только омлет обжарится с двух сторон — выкладываем его на тарелку и подаем к столу.
Добавляем к завтраку — чашечку ароматного кофе и стакан апельсинового сока. Полезнее завтрака не бывает!
Приятного аппетита!
